Archiwum» Konferencja - Licheń 10-11 kwietnia 2008
Konferencja - Licheń 10-11 kwietnia 2008
Zaproszenie
Polska Izba Dodatków do Żywności w porozumieniu ze Stowarzyszeniem Rzeźników i Wędliniarzy Rzeczypospolitej Polskiej przygotowuje coroczną XI Konferencję Naukowo-Promocyjną w dniach 10-11 kwietnia 2008roku.
„Dodatki a współczesne przetwórstwo mięsne”
Konferencje IDŻ gromadzą corocznie 120-150 uczestników. Są ważnym forum wymiany informacji i poglądów między naukowcami, wytwórcami użytkownikami o postępach w dziedzinie produkcji oraz stosowania różnego rodzaju dodatków suplementów do żywności. Tegoroczna konferencja będzie poświęcona tematyce współczesnego przetwórstwa mięsa.
W referatach plenarnych omówione zostaną między innymi problemy:
- Wpływu zmieniającej się jakości surowca na stosowanie i dobór substancji dodatkowych;
- Innowacje dodatków stosowanych w przetwórstwie mięsa;
- Problemy zdrowotności produktów mięsnych.
Warsztaty obejmować będą problemy:
- Znakowanie produktów w świetle prawa i potrzeb;
- Wrażliwość sensoryczna a prawidłowa ocena produktów mięsnych.
Wykładowcami konferencji będą między innymi : prof. Andrzej Pisula(SGGW Warszawa),prof. Włodzimierz Dolata (AR w Poznaniu), prof. Jan Pyrcz (AR w Poznaniu) oraz dr hab. Kazimierz Dąbrowski i prof. Stanisław Gwiazda. Bogaty program konferencji i uczestnictwo w niej wybitnych autorytetów stwarza optymalne warunki dla zapoznania się i wymiany poglądów w tych tak istotnych dla branży kwestiach.
Do 31 marca br. oczekujemy na zgłoszenia osób i firm, które podczas konferencji zamierzają przedstawić:
- Komunikaty ustne( 15- 20 minut) prezentujące nowe osiągnięcia i produkty firm. Ilość tego rodzaju prezentacji jest ograniczona.
- Postery prezentujące zakres działalności oraz oferty usług badawczych i laboratoryjnych poszczególnych firm.
- Prezentacje na stoiskach produktów, sprzętu lub aparatury.
Szczegółowe informacje dotyczące uczestnictwa w konferencji i prezentacji można uzyskać w Biurze Polskiej Izby Dodatków do Żywności – tel.( 063)249 13 72; tel./fax. + 48 ( 063) 243 73 77; e-mail: biuro@idz.com.pl