Publikacje» "Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w piekarstwie, cukiernictwie i ciastkarstwie"
"Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w piekarstwie, cukiernictwie i ciastkarstwie"
„Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w piekarstwie, cukiernictwie i ciastkarstwie”
Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w piekarstwie,
cukiernictwie i ciastkarstwie
Antoni Rutkowski
Renata Gasparska
Henryk Piesiewicz
Niniejsze opracowanie ma na celu ułatwić producentowi racjonalne użytkowanie dozwolonych substancji, których zakres i ilości stosowania regulują Rozporządzenia Ministra Zdrowia.
Zawiera następujące rozdziały:
-
Podstawowe regulacje prawne
-
Substancje dodatkowe dozwolone w piekarstwie, cukiernictwie i ciastkarstwie
-
Dozwolone substancje dodatkowe stosowane do środków spożywczych
CENA 30 ZŁ
