Publikacje» "Rola dodatków w promocji nowoczesnej żywności. Trendy rynkowe - legislacja"
"Rola dodatków w promocji nowoczesnej żywności. Trendy rynkowe - legislacja"
„Rola dodatków w promocji nowoczesnej żywności.
Trendy rynkowe – legislacja ”
Rola dodatków w promocji nowoczesnej żywności.
Trendy rynkowe-legislacja
Praca zbiorowa pod redakcją
Prof. dr Antoniego Rutkowskiego
Żywność funkcjonalna budzi duże zainteresowanie zarówno u konsumentów jak i u producentów żywności. Zawarte w książce opracowania specjalistów oraz prezentacje firm ilustrują zarówno stan faktyczny, jak i problemy, które oczekują na rozwiązanie.
Publikacja zawiera następujące rozdziały:
-
Rynek produktów funkcjonalnych w Europie
-
Trendy prozdrowotne dziś i jutro
-
Geneza i perspektywa funkcjonalnych dodatków do żywności
-
Dodatki funkcjonalne a regulacje prawne
-
Substancje dodatkowe a promocja artykułów żywnościowych
-
Substancje dodatkowe jako zagrożenia w opinii konsumentów
-
Wyzwanie Roquette odpowiadające oczekiwaniom rynku
-
Wysoka jakość żywności i napojów z zastosowaniem hydrokoloidów
-
Karotenoidy
-
50 lat „Polleny Aroma” w świecie zapachów i aromatów
CENA 30 ZŁ
