Publikacje - Polska Izba Dodatków do Żywności

Szanowni Państwo !

Na przestrzeni ostatnich lat dodatki do żywności stały się ważnym elementem usprawniania procesów technologicznych i podnoszenia jakości produktów. Dziedzina ta rozwija się dynamicznie i dzięki swojej różnorodności stwarza cały szereg problemów związanych przede wszystkim z ich zakresem i właściwościami stosowania. Nie bez znaczenia jest potrzeba obiektywnego informowania konsumentów zarówno o funkcjonalnych, jak i zdrowotnych aspektach dodatków. Związane z tym problemy stwarzają potrzebę informacji merytorycznej, niezbędnej przy aktualizacji postanowień prawnych związanych ze stosowaniem dodatków do żywności. Istotnym argumentem jest również fakt, że na rynku brakuje publikacji mówiących o dodatkach do żywności.

Uprzejmie informujemy, że Polska Izba Dodatków Do Żywności wydaje periodyczne publikacje książkowe o tematyce związanej z poszczególnymi grupami dodatków do żywności w aspekcie naukowym, technologicznym, prawnym i rynkowym.

1. "Aromaty i barwniki w żywności" - 1998; 82 strony
2. "Żelatyna - właściwości, technologia, użytkowanie" - 1999; 82 strony
3. "Prozdrowotne dodatki do zywności" - 2000; 115 stron
4. "Hydrokoloidy w produkcji żywności" - 2001
5. "Sacharydy i substancje słodzące" - 2002; 119 strony
6. "Smak i aromat w żywności i napojach"  - 2004;  102 strony
   

Ponadto w biurze Polskiej Izby Dodatków do Żywności dostępne są następujące tytuły:

1. "Kompedium dodatków do żywności" - 2003; 558 stron
2. "Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb"  - 2004; 88 stron