Publikacje - Polska Izba Dodatków do Żywności

Szanowni Państwo !

Na przestrzeni ostatnich lat dodatki do żywności stały się ważnym elementem usprawniania procesów technologicznych i podnoszenia jakości produktów. Dziedzina ta rozwija się dynamicznie i dzięki swojej różnorodności stwarza cały szereg problemów związanych przede wszystkim z ich zakresem i właściwościami stosowania. Nie bez znaczenia jest potrzeba obiektywnego informowania konsumentów zarówno o funkcjonalnych, jak i zdrowotnych aspektach dodatków. Związane z tym problemy stwarzają potrzebę informacji merytorycznej, niezbędnej przy aktualizacji postanowień prawnych związanych ze stosowaniem dodatków do żywności. Istotnym argumentem jest również fakt, że na rynku brakuje publikacji mówiących o dodatkach do żywności.

Uprzejmie informujemy, że Polska Izba Dodatków Do Żywności wydaje periodyczne publikacje książkowe o tematyce związanej z poszczególnymi grupami dodatków do żywności w aspekcie naukowym, technologicznym, prawnym i rynkowym.

1. "Aromaty i barwniki w żywności" - 1998; 82 strony
2. "Żelatyna - właściwości, technologia, użytkowanie" - 1999; 82 strony
3. "Prozdrowotne dodatki do żywności" - 2000; 115 stron
4. "Hydrokoloidy w produkcji żywności" - 2001
5. "Sacharydy i substancje słodzące" - 2002; 119 strony
6. "Smak i aromat w żywności i napojach"  - 2004;  102 strony 
7. "Naturalne dodatki do żywności" - 2005; 126 stron
8. "Rola dodatków w promocji nowoczesnej żywności. Trendy rynkowe - legislacja"  - 2006; 119 stron
9. "Stosowanie dodatków w żywności wygodnej i kateringowej"                              - 2007; 107 stron 
10. "Dodatki a współczesne przetwórstwo mięsne" - 2008; 97 stron 

Ponadto w biurze Polskiej Izby Dodatków do Żywności dostępne są następujące tytuły:

1. "Kompedium dodatków do żywności" - 2003; 558 stron
2. "Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w przetwórstwie mięsa, drobiu i ryb"  - 2004; 88 stron
3. "Stosowanie dozwolonych substancji dodatkowych w piekarstwie, cukiernictwie i ciastkarstwie" - 2006; 114 stron